【巴西疫情】肉類包裝廠成病毒溫床2400名員工染疫　專家教食物放雪櫃前3招消毒包裝

新冠肺炎疫情至今影響全球，巴西至今有近56萬人染疫，逾3.1萬人死亡。該國勞工檢察官辦公室本周一（1日）表示，境內最南端的南里約格蘭德州 (Rio Grande do Sul)，截至周日（5月31日）有9,332宗確診個案，其中有近2400人為肉類工廠員工。

巴西為全球最大的牛肉及雞肉出口國，以及是第4大豬肉出口國。據路透社報道，巴西勞工檢察官辦公室表示，來自南里約格蘭德州18個城市、24個屠宰場員工中，約有2399人受感染。根據巴西衛生部的數字，截至周日（5月31日）有9,332宗確診個案，受感染員工人數已佔25.7%。

該國最大兩個肉類包裝商JBS SA和BRF SA於南里奧格蘭德州也設有工廠，由於爆發新冠肺炎，早前兩間公司也暫時關閉當地工廠。

新冠病毒於4℃仍可生存

美國微生物學會2010年一關於SARS的研究發現，SARS病毒在濕度低和華氏40度（約攝氏4.4度）的環境下，仍可好好生存。這種環境與雪櫃裡面的溫度和濕度差不多，而SARS病毒與新型冠狀病毒也有不少共通點。

基於上述研究，Warner Greene認為把物件放入雪櫃前，必須消毒。他與家人現在也會用毛巾沾上消毒液後，擦拭產品包裝後才放進雪櫃。每次購物後，總會按以下步驟清潔買回來的物品：

• 準備一碗或一桶消毒劑（最好含酒精成分），只有酒精或肥皂水可溶解病毒外膜。或者，使用稀釋漂白水：1/3杯漂白水+1加侖（約3.78公升）水
• 把毛巾浸入清潔劑後擰乾，徹底擦拭食物容器或包裝，例如袋子、盒子、瓶子、罐子等。
• 消毒放過這些食物的檯面
• 除了放雪櫃的物品，把食物放進櫃子之前，其容器或包裝同樣要經過消毒。
• 清潔可重覆使用的購物袋
• 清潔物品後，要清潔雙手

Warner Greene表示，目前未清楚冠狀病毒可否在0℃以下的存活，但勤力消毒冷藏品的包裝是好的。

曾祈殷醫生：任何包裝食物不要立即放雪櫃

本港感染及傳染病專科醫生曾祈殷早前接受TOPick訪問指，任何的清潔液與物件接觸都要留意接觸時間，如果向物件噴灑方式，不知道物件可以接觸多少清潔液，相信份量及劑量很少，不太有作用。

他指出如果要清潔表面，需要浸及抹，有效的清潔液包括酒精、漂白水、雙氧水等，除了要用正確的物質，也要有足夠的時間停留及抹，例如：包裝食品及超市街市的貨物，有很多人購物都接觸過的物件。任何包裝食物購買回家後，也不要立即放雪櫃，需要用水沖，或者用清潔液處理。

至於食物中的水果、雞蛋，都要用水沖洗，水果可以用70℃的滾水沖超過5分鐘，盡量不要吃半生熟的蛋，盡量吃熟的食物。他指出病毒可以生存在物件長時間，例如紙張可以留一日，塑膠都要清潔，因為塑膠袋都要小心處理，需要立即洗手。

曾祈殷建議3招：

• 水果需要用水或滾水清洗表面
• 包裝食物需要清潔
• 接觸未經清洗的物件及塑膠後需要立即洗手

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責任編輯：羅嘉欣